Filé de Tubarão

Precisa fatiar um animal magnífico desses pra comer (mais de 20 metros de comprimento e dócil como um carneiro)? As vacas que temos não dão pro gasto?Só de olhar pro tamanho da serra dá pra ver que não é a primeira vez que isso acontece.
Azar pra quem come. Carne de tubarão tem alta concentração de mercúrio.